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2004.06.08

行列のできるお好み焼きやさん


行列のできる
お好み焼きやさんがあります。
スジネギ焼きなどが有名ですが、
それよりも、接客が興味深いのです。

待たされても、そんな気がしない、
というのか、
待っている人を逃がさない。(^^;
店内で立って待っている人に、
さっと注文を聞きます。
何十人ものお客様の注文を
覚えていて、メモもなし。
忙しいのに「忙しい光線」を
出さず、食べている人を
せかす空気も出さない。

味もいいけど、お値段も
それほど安いとはいえません。
だけど、待っていても、
その味以外の満足が
付いて来ることを知っているから、
みんな、外で行列をしても
待てるのだろうなぁ・・
そんな気がします。

写真は、庭で元気な
アップルミント。
今週は、神戸・東京・大阪・・
土日も含めて、どたばたと
忙しい週になりそうです。(^^)

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